dissemineret sclerose
Der er flere måder at forholde sig til sin kost og diæt på efter mange har fået sclerose.
En ting er sikkert - det betyder noget !
Sådan var det også før du fik sclerose - men nu betyder det bare lidt mere.
Hvis du spiser forkert og usendt har det langt støtrre indvirkning på dit helbred - både direkte med sclerosen, men samtidig også for dit generelle velbefindende (og det påvirker jo alle...)
Vores tidligere kost og ernærings sagkyndige Annette Hafstrøm lænede sig meget imod Dr. Swank.
Dr. Swank - diæt og dissemineret sclerose
Neurologen Roy Laver Swank ved Oregon Health Sciences University i Portland har i årevis med held behandlet patienter med dissemineret sclerose med en diæt med lavt indhold af mættet fedt(1). Han fulgte 144 DS-patienter gennem 34 år, og det var helt tydeligt, at de der nedsatte indtaget af mættet fedt til under 20 gram om dagen, oplevede langt mindre forværring i deres sygdom og havde en lavere dødelighed end dem, der spiste mere mættet fedt.
De mest gavnlige resultater viste sig hos dem, det begyndte den fedtfattige diæt, mens de endnu kun var ganske let invaliderede. Hos disse patienter levede 95% i op til 30 år uden at miste førligheden. For alle dem som ikke gik på diæten, gik det ned ad bakke, og de fleste døde i løbet af 20 år.
Dr. Swanks fedtfattige diæt mod dissemineret sclerose:
Her er de vigtigste punkter i Roy Swanks diæt:
· Intet rødt kød det første år, herunder mørkt kyllinge- og kalkunkød. Derefter højst100 gram rødt kød om ugen, og det skal være så magert som muligt.
· Ingen mejeriprodukter med over 1 procent smørfedt. Man kan frit indtage fedtfri mælk, skummetmælk, kærnemælk (uden tilsætning af fløde eller smør), kondenseret skummetmælk på dåse, fedtfri tørmælkspulver, renset fedtfattig hytteost, tør hytteost, 99 procents fedtfri oste, fedtfri yoghurt.
· Ingen forædlede fødevarer med mættet fedt.
· Højst 15 gram eller tre teskefulde mættet fedt pr. dag. 2 1/2 deciliter sødmælk indeholder 5 gram mættet fedt, en spiseskefuld smør (7 gram) og 30 gram flødeost eller cheddar-ost (6 gram).
· Mindst fire og højst ti teskefulde umættet fedt om dagen, f.eks. i form af solsikkeolie, majsolie, bomuldsfrøolie, sojaolie, sesamolie, hvedekimolie, hørfrøolie, jordnøddeolie eller olivenolie.
· En teskefuld torskelevertran daglig og desuden fisk et par gange om ugen eller ca. 30 gram fisk eller skaldyr om dagen.
Her kan du se plus / minus listen over produkter
(Ang. Nærmere detaljer, se dr. Swanks The Multiple Sclerosis Diet Book (New York: Doubleday, 1987)
1 Kilde: Det engelske lægetidsskrift The Lancet, 1990
Fødevarernes plus-/minusliste
Undersøgelser har vist, at følgende fødevarer har en henholdsvis gavnlig eller negativ effekt for sclerose patienter:
| Plus | Minus |
| Frugt | Alkohol |
| Grønt | Kaffe |
| Skummet mælk | Sødmælk |
| Honning | Animalsk fedt |
| Havre | Rødt kød |
| Brune ris | Peanuts |
| Fuldkornsbrød | Hvedemelsprodukter |
| Fisk | Smør |
| Fiskeolie | Chokolade |
| Rapsolie | |
| Hørfrøolie |
Forslag til erstatning for nogle af minus-listens fødevarer:
| Undgå | Benyt i stedet |
| Ost | Brug til nød Cheasy eller anden mager ost (6%) |
| Sød- og letmælk | Skummetmælk |
| Youghurt, ymer og tykmælk | Skummetmælksyoughurt |
| Cremefraiche | Fromage frais eller dansk kvark |
| Chokolade | Tørrede frugter (eks. rosiner, abrikoser), nødder |
| Is | Youghurt is |
Hvis der er mistanke om, at der er en negativ sammenhæng mellem din sygdom og en bestemt fødevare, bør du naturligvis overveje, helt at undlade denne fødevare.
//Annette Hafstrøm