Frisk pasta med østershatte og rejer

Frisk pasta med østershatte og rejer

Den friske pasta koges i rigeligt vand. Rejerne koges i ca. 2 min. i ganske lidt, let saltet vand, som gemmes. De pilles, skæres igennem på langs, og den sorte streng i midten fjernes. Hvidløget pilles og hakkes fint.

Frisk pasta med østershatte og rejer

4 couverter

250 g frisk fettucine
6 frosne kinarejer
2 fed hvidløg (2 små eller 1 stort)
200 g friske grønne asparges
100 g østershatte
2 spsk olie
2 dl vand
2 spsk soja
1spsk maizena
Salt og peber

Den friske pasta koges i rigeligt vand. Rejerne koges i ca. 2 min. i ganske lidt, let saltet vand, som gemmes. De pilles, skæres igennem på langs, og den sorte streng i midten fjernes. Hvidløget pilles og hakkes fint. De friske asparges skylles grundigt og skæres 3 gange igennem med et diagonalt snit. Den allersidste træede ende kasseres. Østershattene, som det ikke er nødvendigt at skylle, skæres 2-3 gange igennem på langs.

Hvidløg, asparges og østershatte svitses 1-2 minutter i olien. ”Rejesuppen” tilsættes vand indtil der i alt er 2 dl, dernæst tilsættes soja. Maizena røres godt ud i væsken, som hældes over grøntsagerne og koger igennem i 1-2 min. De halverede rejer vendes i grøntsagssaucen, som forsigtigt blandes med den friskkogte pasta. Smag til med peber og evt. lidt salt.

More Posts

Accept af sclerose.

Accept af sclerose ?!?!?!?! Det er altid svært at tale om, og gøre, og føle.Har du accepteret at du har sclerose… ?Det er et emne